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肠粉起源于岭南广州西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕肠粉馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。
章佬记肠粉融汇广式和潮汕口味,现场磨制米浆,精心熬制汤卤,只为做一份地道的广东肠粉。章佬记肠粉成品薄如蝉翼,晶莹剔透,粉粉嫩嫩,让人越吃越爱吃。